大戸屋は2026年9月25日より、秋季限定フェア「秋の発酵ごはん」を数量限定で販売しています。
フェアでは、「お米がもっと食べたくなる」をテーマに、茸や秋野菜に加え、甘酒や豆鼓、麹などの発酵食材を取り入れ、おいしく食べたい気持ちにも、からだを気づかう気持ちにも応えるメニューを用意しています。
・鶏と茄子のコクうま豆豉炒め
甘酒に漬けてやわらかく仕上げた鶏の片小肉を、エリンギや茄子などの野菜とともに香ばしく炒め合わせています。
豆豉の深いコクに味噌とオイスターソースの旨みを重ねた、ごはんがすすむ濃厚な味わいの一品です。
定食価格：1,390円(税込)
単品価格：1,300円(税込)
・茸のたまり醤油バターソース メヌケの竜田揚げ
醤油麹にじっくり漬け込み、旨みを引き出したメヌケをパリッと香ばしい竜田揚げに仕上げています。
バターの香りともろみ醤油のコク、舞茸・しめじ・エリンギの3種のきのこの旨みを閉じ込めた特製ソースで味わいます。
定食価格：1,480円(税込)
単品価格：1390円(税込)
各商品数量限定販売で、なくなり次第終了です。
[via=大戸屋]
