やよい軒は2021年4月8日より、「牛ホルモン味噌炒め定食」「牛カルビ味噌炒め定食」「牛カルビ＆ホルモン味噌炒め定食」を期間限定で販売します。
「牛ホルモン味噌炒め定食」は、あっさりして歯応えのあるシマチョウ、ヒモやホソと呼ばれるこってり柔らかい部位の2種の牛ホルモンとたっぷり野菜を、濃厚な味噌だれで炒めています。
辛みが効いた豆板醤と甘い風味の甜面醤、深い味わいのXO醤、さらに黒豆を発酵させた風味豊かな豆鼓や香辛料を加えた味噌だれで炒めた牛ホルモンは、旨味があふれてごはんとの相性もぴったりです。
価格は860円（税込）。
同時に、鉄板焼肉シリーズとして、柔らかい牛カルビと野菜を炒めた「牛カルビ味噌炒め定食」860円、さらに牛カルビと牛ホルモンの両方を味わえる「牛カルビ＆ホルモン味噌炒め定食」1,260円も用意です。
こちら、広島県・山口県・九州地方（沖縄県は除く）は4月15日より販売です。
[via=やよい軒]
