スシローは2025年1月29日より『天下の魚市場 豊洲×スシロー』を開催しています。
今回のフェアは、豊洲の目利きと江戸前の技がスシローで楽しめるフェアです。
「豊洲 天然本鮪6貫盛り」（1,120円〜）は、鮪の目利きで知られる「米彦」が厳選した天然本鮪の盛り合わせです。
天然の本鮪は身が引き締まり、脂が程よくのっているのが特長です。
スッキリとした脂がとろける大とろ、鮪ならではの香りと旨みが味わえる赤身、煮切り醤油で漬けにしてさらに旨みを引き出した漬け赤身、赤身と脂のバランスが良い中とろと、炙りにした中とろ焦がし醤油、粒感を残したねっとり食感のねぎとろ包みと、6つの仕立てで提供します。
また、60年の歴史を持つ豊洲の名店「大和寿司」監修の「江戸前の匠すし5種盛り」（880円〜）は、匠の技でネタの良さを引き出した江戸前すしを盛り合わせています。
煮切り醤油で漬けにした漬け赤身、店内で酢洗いしたあじ、煮詰めを塗ったたこ、煮詰めとの相性が良いふっくら柔らかい穴子、塩いくらのコクと塩味が合う塩いくらといかの細巻と、江戸前すし5種が楽しめます。
さらにスイーツでは、創業100年の老舗玉子焼専門店「丸武」監修の伊達巻を使用した、新感覚の和スイーツも登場します。
伊達巻と宇治抹茶を使用したコク深いアイス、スシローの大学いもの盛り合わせを楽しめます。
それぞれ数量限定で、完売次第終了です。
[via=スシロー]
