博多一風堂は2023年10月16日より順次、「白丸元味」「赤丸新味」「からか麺」を約8年ぶりにリニューアルします。
3種とも、まろやかなスープの美味しさはそのままに、麺とかえし、チャーシュー等をそれぞれのラーメンの個性にマッチするものにブラッシュアップします。
「白丸元味」は、従来よりも少し太く、さくっと歯切れの良い細麺を採用。
塩こうじと低温調理で仕上げた柔らかいロースチャーシューが、優しい味わいをまとめます。
「赤丸新味」は、深みのあるとんこつスープと相性の良い、小麦が香る風味豊かな麺を使用。
ガーリックを効かせた香油、特製の辛味噌をスープに溶かしながら、最後の一滴までスープの深みを楽しめます。
とろりとした厚切りチャーシューで、さらに満足感アップ。
「からか麺」は、麻辣とスパイスが香る、専用の旨から肉味噌を合わせます。
麺は「赤丸新味」と同じ麺を採用し、トッピングの水菜や白ネギが食感の変化を演出します。
なお、リニューアルに伴い、「赤丸新味」「からか麺」等は値上げを実施します。
リニューアルは2024年1月16日までに全店舗で完了予定です。
[via=博多一風堂]
