ほっともっとは2022年1月20日より、備長炭で焼いた焼鳥と玉子とじの『焼鳥親子丼』を発売します。
『焼鳥親子丼』は、タレを絡めた若鶏の焼鳥と長葱を、ふんわりとした玉子とじの上に盛り付けています。
焼鳥は、備長炭で高温かつ短時間で焼き上げることで、鶏の旨味を逃がさず、ふっくらと仕上げています。
また、焼鳥に絡めるタレは地域の好みに合わせ、東西で異なる仕立てです。東日本は濃口醤油・焦がし醤油の2種の醤油とみりんの甘味が焼鳥によく合う味付けに、西日本は本醸造醤油をベースとした上品な甘さと旨味が焼鳥によく絡み、ごはんが進む味わいです。
価格は税込490円。
鶏ガラスープ・醤油・生姜で下味を付けた鶏肉を、ふんわりと玉子でとじた『親子丼』との食べ比べもおすすめしています。
[via=ほっともっと]
