はま寿司は2019年1月24日より、高級魚『のどぐろ』を中心とした「のどぐろと冬の旨ねた祭り」を開催しています。
こちらの商品は期間限定・数量限定で販売されます。
■販売メニュー
・炙りのどぐろ 二貫150円＋税
・のどぐろの天ぷら握り 二貫100円＋税
・活〆寒ぶりおろしのせ 二貫150円＋税
・生しらす握り 二貫100円＋税
・特盛！甘えびつつみ 150円＋税
など。
「のどぐろ」は白身ながらトロのような脂のりが特徴の魚。
皮目を香ばしく炙ることで、脂の旨味が凝縮された「炙りのどぐろ」、カラッと揚げ、ジュワッと旨味広がる「のどぐろの天ぷら握り」の2種類で楽しめます。
また、寒さで蓄えた脂の甘み感じるぶりを、おろし大根でさっぱりと味わえる「活〆寒ぶり おろしのせ」や、鮮度が命の「日本近海産 生しらす握り」、ぷりっぷりな甘えびをたっぷり使用した「特盛り！甘えびつつみ」など旬のねたを多く揃えています。
[via=はま寿司]
